Главные преимущества масла из виноградных косточек и сферы применения

Виноград используется человеком с давних пор в различных целях. Плоды широко применяются в кулинарии и виноделии, однако люди нашли пользу и в косточках сочных ягод. Ученые пришли к заключению, что кожура, листья и сухие косточки растения на 90% сходны по химическому составу со сладкой мякотью. Поэтому масло виноградной косточки получило широкое признание в косметической области.

История происхождения

Культура винограда знакома человечеству более 6000 лет. На территории современной Грузии найдены следы использования плода в кувшине давностью около 8000 лет. Однако косточки винограда стали выделять только в прошлом столетии.

Началом для этого послужило возникновение технологии горячего прессования. Процесс позволил получать рафинированное растительное масло в больших объемах. Но горячее прессование было ранее недоступно, поэтому оно используется недавно. Эта технология положила начало холодному прессованию, которое продолжает совершенствоваться и сейчас.

Общая характеристика масла из виноградных косточек

Прозрачная маслянистая жидкость, содержащаяся в семенах винограда, выделяется путем горячего или холодного отжима. Относится к классу липидов, подклассу масел. Цвет варьируется от светло-желтого до насыщенного, допускается зеленоватый оттенок.

На вкус эфир пряный и горьковатый, запах может быть ореховым или нейтральным.

Химический состав

Химически разделяют омыляемую и неомыляемую фракции. В состав первой входят жирные кислоты:

1. Насыщенные: пальмитиновая, стеариновая.
2. Мононенасыщенная: олеиновая.
3. Полиненасыщенные: линолевая, линоленовая, пальмитолеиновая.

Вторую фракцию составляют: фитостеролы, полифенолы, каротиноиды, флавоноиды, токоферолы, дубильные вещества, витаминные соединения (аскорбиновая кислота, витамины А и С, ретинола ацетат), минералы и хлорофилл.

Калорийность и пищевая ценность

Калорийность масла составляет 899 ккал на 100 г продукта (45% от суточной нормы). Продукт богат витаминами группы B, А, C и E. В состав входит сильный антиоксидант проантоциан.

Польза для организма человека

Спектр полезных свойств масла достаточно широк. Оно подходит и для наружного, и для внутреннего применения. Основные свойства, обусловливающие полезность средства: противовоспалительное, иммуностимулирующее, противомикробное, антиоксидантное.

Для мужчин

Для мужчин продукт выгоден благодаря наличию в составе токоферолов. Эти вещества участвуют в нормализации работы половой системы. Достаточное их поступление в организм помогает улучшить потенцию, укрепить мужское здоровье.

Для женщин

Больше всего виноградное масло пользуется спросом у женской части населения благодаря своим косметическим свойствам. Оно подходит для различных уходовых процедур, например:

1. Удаления макияжа.
2. Массажей: антицеллюлитного для похудения, предотвращающего появление растяжек при беременности, эротического.
3. Различных масок для волос, лица, кожи всего тела.

Содержащиеся токоферолы в комплексе с ресвератролом оказывают положительное влияние на состояние здоровья женской репродуктивной системы. Вещества фитостеролы обеспечивают стабильный гормональный фон.

Для детей

Употребление масла виноградных семян рекомендуется детям старше 5 лет. Препарат назначается педиатром, как средство для улучшения усвоения минералов молодым организмом. Основной макроэлемент — кальций, необходимый для формирования крепкой костной и мышечной ткани.

При беременности

Во время беременности вещество положительно влияет на работу молочных желез. Педиатры могут выписывать масло для повышения лактации. Несоблюдение прописанных врачом дозировок может привести к развитию индивидуальной непереносимости.

Лечебные свойства и применение в медицине

Средство широко применяется в народной медицине. Оно используется не в чистом виде, а в составе настоек, отваров, смесей из трав и ягод. В классической медицине препарат выписывают в чистом виде в строгих дозах.

Для сердечно-сосудистой системы

Полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в укреплении стенок крупных сосудов и капилляров. В химическом составе присутствуют вещества, уменьшающие количество «плохого» холестерина и замещающие его на «правильный». По этой причине маслянистая жидкость способствует лечению ряда сердечно-сосудистых болезней (например, гипертонии) и держит в тонусе работу сердца и сосудов.

Для пищеварения

Некоторые исследователи уверены в противораковом эффекте масла для ЖКТ. Благодаря регенерирующему и противовоспалительному свойству средство контролирует состояние слизистой оболочки пищеварительного тракта как при заболеваниях, так и для профилактики. Снижает воспаление при эзофагите, гастрите, гастродуодените, колите, энтероколите и т.д.

Для печени

Положительное влияние виноградный эфир оказывает на эндокринную систему. Кроме того, оказывает очищающий, гепатопротективный эффект, улучшает состояние при гепатите и алкогольном поражении печени.

При гастрите

Виноградное масло снижает воспаление на слизистой органов ЖКТ с помощью витамина Е в составе. Регенерация поврежденных клеток осуществляется быстрее, а воспалительный процесс замедляется.

При панкреатите

При воспалении поджелудочной железы рекомендуют голодание, которое снижает нагрузку на орган. Позже требуется быстро восстановить силы без вреда для пищеварения. Виноградное масло — хороший вариант, помогает клеткам поджелудочной восстановиться и дает организму энергию.

При подагре

При подагре масло смешивают с другими эфирами (эвкалиптовым, лавандовым) и накладывают под теплую ткань. Такое средство имеет болеутоляющий местный эффект, снимает кожное воспаление.

Защита от рака

Экстракт виноградных семян нормализует состояние эндотелия органов ЖКТ после проведения химиотерапии. Вещество ресвератрол снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.

При сахарном диабете

Пищевое виноградное масло полезно для больных сахарным диабетом, поскольку 76 % содержащейся линолевой жирной кислоты оказывает антигликемический эффект. Кроме сахарного диабета, оно положительно влияет на его последствия, например, нормализует зрение.

При атеросклерозе

Добавление в пищу виноградного эфира снижает уровень опасного холестерина, помогая при атеросклерозе.

Использование в косметологии

Средство из виноградных косточек нашло широкое применение в косметологии.

Для лица

В уходе за лицом эфир используется в чистом виде или добавляется в маски, кремы, лосьоны. Для проведения процедуры необходимо:

1. Нанести масло по массажным линиям на очищенную и слегка распаренную кожу.
2. Оставить не более чем на 15 минут.
3. Убрать излишки с помощью сухой салфетки, не используя воды.

При лечении акне средство оказывает противовоспалительный эффект, убирая покраснение, припухлость, убивая микробов. Благодаря легкой текстуре масло можно использовать для всех типов кожи, в т. ч. для жирной, если требуется увлажнение и питание.

Для волос

Защитная пленка, создаваемая средством, предотвращает ломкость волос в жаркий и холодный периоды. Линолевая кислота восстанавливает поврежденные волосы. Допускается использование эфира в чистом виде и в составе масок.

Эффективно добавление нескольких капель в кондиционер для волос.

Для ногтей и кутикулы

Виноградный эфир одновременно увлажняет кутикулу и укрепляет ногтевую пластинку. Оказывает противогрибковое профилактическое действие на ногти. Отлично подходит для использования в ванночках для маникюра.

Для рук

В демисезонный период следует капать масло в крем для рук. Наносить такое средство лучше за 10-15 минут до выхода на улицу, чтобы на коже сформировалась защитная пленка.

Для кожи вокруг глаз

Область кожи вокруг глаз не имеет сальных желез, поэтому особо необходимо увлажнять ее в зрелом возрасте для профилактики морщин и мешков под глазами. Месячный курс использования компрессов, пропитанных эфиром из виноградных косточек, дает видимый результат. Средство не утяжеляет тонкую кожу.

Для бровей и ресниц

Масло помогает при необходимости сделать брови и ресницы гуще, крепче. Рекомендуется наносить его на 15 минут, после снимать салфеткой лишнее.

Результат будет виден при систематическом проведении этой процедуры.

Для тела

Специалисты рекомендуют проводить массажи с использованием виноградного масла. Его разогретая форма борется с целлюлитом и растяжками.

Масло виноградных косточек в кулинарии

Мягкий сладковатый орехово-винный вкус масла позволяет использовать его в рецептах различных кухонь мира.

Жарка

Благодаря высокой точке дымления (максимальная температура, при которой состав масла начинает беднеть, а сковорода — дымиться) масло популярно в приготовлении горячих блюд. При высоких температурах вещество не образует канцерогены и опасные свободные радикалы.

Использование в диетологии

В качестве диетического продукта рекомендуется употреблять масло по 1 ч. л. 3 раза в день. Такая дозировка пополнит организм всеми полезными жирными кислотами и витамином Е.

Виноградное масло для массажа

Можно использовать препарат как самостоятельное средство для массажа или в качестве основы для других эфирных масел. При контакте с кожей отмечается легкость эфира и ненавязчивый запах.

Как принимать: советы и рекомендации

Продукт применяется как наружно, так и внутрь в зависимости от проблемы. Передозировка при внутреннем приеме ведет к непереносимости средства.

Внутрь

Допускается употребление не больше 3 ч. л. масла в сутки в чистом виде натощак (средний курс- 3 недели). Удобно добавлять продукт в еду в качестве заправки.

Наружно

Наружное использование подразумевает косметический характер процедуры. Подходит для разбавления других средств и для прямого использования. Масло не рекомендуется смывать водой. Излишки убирают сухой салфеткой после максимального впитывания.

Правила выбора

Большое количество некачественного масла в продаже осложняет процесс выбора. Поэтому следует обращать внимание на следующие аспекты:

1. Соотношение между ценой и качеством.
2. Наличие осадка на дне — показатель натуральности.
3. Срок хранения — не более 1 года.
4. Надпись на упаковке о соответствии требованиям ГОСТ.
5. Герметичность упаковки.

Рейтинг продукции

Рейтинг продукта составляется на основании типа использования: косметического или пищевого.

Ботаника

Марка Botanika выпускает продукцию для косметического ухода. Средняя стоимость составляет 85 руб. за 30 мл. Отмечается хорошее качество при невысокой цене. Процент довольных покупателей высок.

Monini

Средство выпускается в качестве пищевого продукта.

Рафинированное масло объемом 500 и 1000 мл. Цена за 1 л равна 1000 руб. Обладает хорошими вкусовыми качествами, устраивает большинство покупателей.

Mirrolla

Предназначено для косметических процедур. Емкость объемом 25 мл стоит 40 руб. Были случаи возникновения комедонов после использования. Рейтинг составляет 90% одобрений.

Способы изготовления своими руками в домашних условиях

При желании можно приготовить масло из косточек винограда в домашних условиях. Для этого необходимо обзавестись соковыжималкой и сушилкой. Порядок действий:

1. Отделяют косточки темного винограда и промывают.
2. Измельчают косточки в соковыжималке.
3. Полученную выжимку помещают в сушилку при 60°C.
4. Пропускают сухие косточки через кофемолку.
5. Заливают подсолнечным маслом и ставят на водяную баню. Не доводя до кипения, томят 1 сутки. Рекомендуется менять подсолнечное масло в емкости 3 раза.

Сроки и условия хранения

Покупное или домашнее масло хранится в закрытом виде в темном месте при температуре не более 25°C. Открытую емкость следует хранить в холодильнике. Срок годности покупной продукции указан на упаковке. Домашнее средство подлежит использованию в течение меньшего периода времени.

Противопоказания и возможный вред

При передозировке масла возможно возникновение индивидуальной непереносимости компонентов продукта. Наружно принимать средство в чистом виде не более 1 раза в неделю. Внутрь без рекомендаций врача не следует употреблять беременным, детям, больным с заболеваниями ЖКТ и ССС.

Интересные факты

При использовании средства отмечены следующие факты:

1. Избыток потребления линолевой кислоты, которая входит в состав масла, приводит к изменениям в липидном слое клеточных мембран. Стенки ослабевают при злоупотреблении этим средством, а при должном использовании укрепляются.
2. Гипервитаминоз витамина Е, которым богато виноградное масло, встречается редко, однако приводит к активизации окисления липидов и образованию свободных радикалов. При этом диагностировать гипервитаминоз тяжело, поскольку нет внешних проявлений.
3. Гиповитаминоз и гипервитаминоз по анализам похожи, что усложняет процесс постановки диагноза.

Отзывы о масле из виноградных косточек

Анна, 26 лет, Москва

Использовала масло в качестве пищевой добавки по назначению врача. Улучшение в пищеварении почувствовала на третий день. Живот стал спокойнее работать. Отметила положительный эффект в косметической сфере при использовании продукта с высокой ценой: мягкость кожи лица, уменьшение количества прыщей, снижение выделения жира проблемной кожей после месячного курса.

Елена, 37 лет, Калининград

Попробовала добавлять масло фирмы Botanika в домашние маски для лица и волос. После вторых процедур кожа стала менее подвержена холоду и ветру, а волосы перестали пушиться.

Екатерина, 19 лет, Омск

Масло помогло справиться с прыщами. Наносила точечно 2 раза в неделю — спустя месяц высыпания уменьшились.